Opleiding HACCP Chauffeur geconditioneerd Vervoer

Wanneer het gaat om levensmiddelen, die bij bederf een gevaar voor de volksgezondheid kunnen opleveren, gelden strenge wettelijke voorwaarden. Ook andere producten, zoals bloemen, kunnen sterk in waarde dalen als het transport niet goed wordt uitgevoerd. De Opleiding Chauffeur Geconditioneerd Vervoer gaat in op de rol van de chauffeur.

Inhoud van de opleiding

Inhoud van de opleiding
Omdat er hoog gekwalificeerd transportmaterieel wordt gebruikt met moderne koel- of verwarmingsinstallaties is training en scholing vereist. Ook door de steeds groter wordende verscheidenheid van producten met hun verschillende eisen is kennis nodig van temperatuur, behandeling, opslag en overslag. Het ATP (Accord Transport Périssables) geeft voorschriften met betrekking tot het internationaal vervoer van bederfelijke goederen. Voor alle bedrijven die zich bezig houden met de bereiding, de verwerking of het vervoer van eetbare producten is de HACCP-richtlijn (Hazard Analysis Critical Control Points) van toepassing. Deze richtlijn is onderdeel van de warenwet.

De chauffeur leert tijdens de opleiding:
Laad- en losprocedures, hygiëne, behandeling van de producten, documenten.
Productkennis, de aard, productgroepen, temperatuur, stapeling en verpakking.
Koel- en verwarmingsinstallaties, zowel voor de behandeling en bediening van de installatie als voor het herkennen en eventueel zelf oplossen van storingen.